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驰骋在创业路上——烟台宏天顺食品有限公司董事长
日期【2017-07-07 15:34】 共阅:【】次

 驰骋在创业路上的宋修武

                ——记烟台宏天顺食品有限公司董事长宋修武
 
于书淦
 
(一)
 
   2003年,正在东晓木业厂得心应手地干着生产厂长的宋修武的三个风华正茂的知己朋友梁希良、曲恩、李开记找他商量合伙创办冷冻调理食品生产厂。当时的宋修武真有点儿舍不得离开自己几经拼搏,凭着个人能力坐到这个在东晓木业厂一人之下,全厂之上的生产厂长位子。可是朋友们头头是道的市场考察,有力阐明了冷冻食品业的发展前景。面临着地位、友情抉择的宋修武选择了友情,毅然决然离开了东晓木业厂。
四位血气方刚的青年凭着聪慧的目光看到了创业的前景,更有初生牛犊不怕虎的勇气。当他们摩拳擦掌地踏上创业路的第一步,就遇到了资金这个“人马未到粮草先行”的难题。他们分头城里、乡下四处奔波,把能借到的钱都划拢来了,凑了七万元钱,这就是他们创业的原始资本,一个400平方米的小加工厂,在20名职工的操作下,轰轰隆隆地开业了。“烟台宏天顺食品有限公司”的牌子挂在了厂门口。
万事开头难,“烟台宏天顺食品有限公司”的牌子挂出来,就把他们四人的命运紧紧地连在了一起,这不仅是七拼八凑来的7万元的问题,开弓没有回头箭,他们必须坚定不移地在创业路上走下去,而且要走稳走好每一步。7万元对于大亨,不足挂齿,可是对于在艰难创业路上刚刚起步的四个小青年来说,问题就不一样了。他们用仅有的7万元购置了设备,采购了少量的生产原料,添置了必备的检测设施。他们根据各自走上社会后的经历,积累的初步人生经验,进行了分工。宋修武是理所当然地分管车间生产,有着多年销售龙口粉丝、肉食品经验的梁希良承担了产品销售的重任,另外两人担当产品质量和物资保障的责任。单从他们煞费苦心地给产品命名的商标就足以看到四个小青年创业的决心,标注“R”字样的“同亨达”,仅从字面顾名思义不难看出他们要求四人同心协力,向亨通发展努力,并且一定要达到既定目标的信心。
“宏天顺食品有限公司”是产供销一条龙的企业,直接与原料生产者打交道,面对广大消费者,而承上启下的生产环节,决定了企业的命运。宋修武知道自己肩负的重担,成败攸关,来不得丝毫马虎。他每天天还没亮就草草了事地打发一下饥肠辘辘的肚子,匆匆到车间检查设备状况、各个岗位上的工序衔接,为新的一天的生产做好准备。
开业之初,宏天顺食品有限公司的销售锁定国内市场,他们定点采购优质加工原料,采用封闭油炸工艺,生产出外酥内嫩的速食类的肉串系列食品,投放市场,受到青少年人群的青睐。出师初捷,增强了他们创业的决心,第三年他们又根据市场的需求和自身的原始资本积累,开发了海产品、面点、鸡附产品的加工项目,产、供、销量空前增大,市场前景一片灿烂。
2008年,梁希良要结婚了,可是钱在哪里?都投在了宏天顺食品有限公司,自己又难以启齿提出抽用公司捉襟见肘的资金。宋修武知道情况后,毅然决然签名接收梁希良的股份,凑钱给好友办理婚事,并答应将来如果他有意,可以继续参股。紧接着另外二人也发现了新项目,有意抽用在“宏天顺食品有限公司”入股的股金,用来开创新的企业。宋修武二话没说,答应他们撤股,改弦更张创出一番新天地。三位好友一再表示,永远也忘不了“宏天顺食品有限公司”创业之初的艰难路程和峥嵘岁月结下的友谊,及人生的第一桶金,为他们走上创业路打下的基础,他们会经常回来看看,更希望曾经亲历艰辛,共同创办的“宏天顺食品有限公司”能在宋修武地努力下开拓出如日中天的局面。今后在新的企业里,一定竭尽全力支持“宏天顺食品有限公司”的发展。宋修武很赞赏朋友们分家不分心,也很理解“合久必分、分久必合”的先人留下的名言。如今从“宏天顺食品有限公司”走出去的三个人,各自都开辟了新天地,在变化万千的商界占有一席之地。他们定期聚会,研讨企业遇到的问题,群策群力谋发展,这自然是创业路上的一段佳话。
 
(二)
 
发展中的“宏天顺食品有限公司”股东带走了入股资金,这自然是公司面临的严重问题。没有经过发动的职工,了解情况后,纷纷慷慨解囊,将自己攒积准备他用的资金,投入到公司,帮公司度过难关,在发展的路上不至于被资金这块大石头绊倒。这让宋修武感动得热泪盈眶。他看到了众人拾柴火焰高的现实,也见识了职工把自己的命运紧紧与公司连在一起,他感觉到这就是“宏天顺食品有限公司”大旗不倒,逆风勇往直前的巨大力量。
在这关键的时刻,烟台市芝罘区人社局的领导率领创业者协会及有关领导,带着《烟台市创业扶持资金管理办法》、《烟台市开展创业助推“1+3”行动实施方案》、《烟台市芝罘区人民政府关于减轻企业负担稳定就业局势》等文件来到“宏天顺食品有限公司”,了解公司的现状,掌握动向,请创业专家志愿团排疑解难,送来了帮扶政策。芝罘区人社局领导的支持,为宋修武打了一剂强心剂,他更坚定了“打造中国冷冻调理食品第一品牌”的决心。
在芝罘区人社局的协调下,烟台市建设银行的有关人员来到 “宏天顺食品有限公司”,从与宋修武的深层次交谈,到走遍车间、仓库,并广泛与职工接触,听取职工的看法、意见,可见如今银行的风险贷款谨慎到何种程度。他们看到了职工全身心地投入到生产中去的工作积极性,听到了职工发自肺腑的与企业同甘苦共命运的决心,视察了生产的全过程。尤其是一丝不苟的质检程序,见识了带头人宋修武宁肯肝脑涂地也将公司带出困境的忘我工作精神。他们认识到人有如此的精神面貌,产品有如此的广阔市场,企业就一定能创造出奇迹。建行很快就为“宏天顺食品有限公司”办理了贷款事宜,帮助他们解决了燃眉之急。
“人心齐,泰山移。” “宏天顺食品有限公司”在全体职工的鼎力合作下,在有关部门的大力支持下,异军突起,坚持“打造中国冷冻调理食品第一品牌”的发展目标,经过九年的不懈拼搏,已发展成集复合调味料、冷冻调理食品、快餐连锁店为一体的现代化企业。
公司营销网络遍布全国,宋修武凭借着现代科技,对营销的每个环节精密运筹,成为无间隙的营销整体,并在烟台、泰安、文登、菏泽创办了四大生产基地,为1000多人创造了就业机会,冷冻库储量达到8000多吨,用网络控制产、供、销各个环节,调剂产品的余缺与市场瞬间发生的变化。产品种类多达几十种,凡有国家质量标准的一律采用国家标准,新开发的产品,公司制定出高于市场和行业要求的标准,使产品一进入市场,就以旺盛的生命力,优异的品质赢得用户青睐。
现在公司的产品已经涵盖了禽肉类、畜肉类、水产类和综合类,本着以市场需求为生产方向的原则,集研发、生产、销售一条龙的经营方式为一体,在强大、专业冷链运输支撑下,营销网点遍布全国各大城市,并以销售主网点辐射至四周分销网点,如此庞大的销售体系有网络支持,宋修武对整个系统了如指掌,随时指导各个环节的工作,统筹计划,控制营销系统,使产品无死角、仓库无积压、销售无空档。宋修武大力推崇“先做人,后做事,品质创造业绩”的企业文化精神,打造恒久发展的企业,秉承“为全国人民提供营养丰富、食用便捷、质量安全的食品”的宗旨,以“人和,铸就同亨达,家和,带来万事兴”的和谐发展为企业运营模式,积极探索和实践公司与客户,公司与合作伙伴,公司与员工的共赢之路。
 
(三)
 
宋修武是一位善于抓住现象分析内在因素的经营者。他认为中国人口约占世界人口的四分之一,几千年养成的中国人饮食习惯,尽管因地域而有差异,但异同是存在历史渊源的。中国人的饮食习惯是一门学问,构成一个潜在的庞大市场,具有无限商机,这就是他把公司销售目标锁定国内,着力打造中国冷冻调理食品第一品牌的动机所在。同时,他认为改革开放以来,中国人走出国门,闯荡世界的人犹如潮涌,必将饮食习惯带向世界各地,影响一片,为中国饮食业走向世界,创造了先决条件。他说:“肯德基快餐可以走进中国,我们为什么不能走向世界?那巨大的商场等待着我们去开发,也将会比肯德基创造更大的商业业绩。”
宋修武坦诚地说:“现在做的一切,都为将来走向世界创造条件,打下牢固的基础,将来让同亨达食品在世界各地井喷式涌现在世人面前。”
精心培育原材料生产基地,是宋修武走活冷冻调理食品一盘棋的关键一步棋。他寻找远离污染源的生产基地,选择思想基础以仁孝为先的淳厚民风地域,采用现代科学的技术指导,全过程的监控原材料的选种、养育、销售。对海产品选择最佳的采购地,最准确的捕捞时间,最鲜活的鱼虾蟹贝,用最科学营养的保鲜加工工艺加工,以最快的速度投放市场,让消费者享受到及时、可口的调理食品。公司致力于建设绿色山川畜禽养育基地和蓝色海域捕捞基地,为企业发展的安全、营养、健康奠定基础。
宋修武从员工中选拔责任心强、思想素质高、精通加工工艺程序、懂得产品质量标准、熟悉检测手段、敢于负责的人,破格提拔,组成质量管理三人领导小组,巡回于各生产基地,不定时地进行质量检测监督,他们不负宋修武所望,顶着来自各方面的压力,抗拒着种种诱惑,严把质量关,树起铁面无私的质检形象,确保了各生产基础产品的质量达到质量检查标准。
加强公司组织结构调整,不断适应采购、生产、销售、发展的需要,是宋修武提高公司在同行业竞争力的重要措施。以调整劳动组织结构来提高劳动效率,以调整部门结构来提高管理水平,把每道工序、每个岗位上的人员设置都做到恰如其职,人尽其能,把劳力、人才浪费降到最低程度。
一个以工业为依托,以商贸为桥梁,以市场为导向的冷冻调理食品企业在宋修武倾心的培育下,走向直接面对消费者,以消费者利益为最高目标,拓宽了企业发展之路。
海产品事业部将产品定位于高端礼品消费,产品以本地特产的刺海参和深海对虾为主,整合其他各国稀缺的名贵海产品资源,经过用古老工艺与现代技术相结合的加工,为消费者提供新鲜、奇特、优质、安全的海产品佳品,最大限度地满足消费者的需求。
 
(四)
 
在“宏天顺食品有限公司”的产品展厅里,你可以看到高压保鲜的硕大刺海参,晶莹剔透,体肥刺亮,栩栩如生,令人见了惊奇咋舌,垂涎三尺。
这种刺海参在《本草纲目拾遗》里注明:海参,味甘咸,补肾益精髓,摄小便壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。既然有如此之功效,在人民生活普遍提高的今天,曾是普通人不敢问津的刺海参也被端上了普通家庭的餐桌。宋修武抓住这一生活变化,大力开发刺海参速食制品,使昔日昂贵的有几分神秘的刺海参被人们接受了,尤其是它的保健功效更被广泛流传,市场销售的大门赫然洞开。
鲜红的帝王蟹,经过煮熟加工而成,更加娇艳,周身嫩红而形态霸气,是餐桌上的稀罕之品。大对虾红袍加身,成对被保鲜袋密封,微弓着的腰身显得格外贵重,须腿齐全,眼睛灵动。如果不是青衣变红衣,你可能还以为是鲜活的呢!
鱼类多是冷冻保鲜,由于操作规程严谨,工艺先进,鱼就像刚从海里捕捞上岸,鲅鱼皮青眼亮腮红;刀鱼银光闪闪鳞皮无一处划损,若夜间置于灯下,你会感觉它周身磷光闪烁,令人眼花缭乱;珍贵的鲳鱼肚白背青,旗翅薄得灵动;那些体型奇特怪异的鱼类更是栩栩如生。如果没有严格的操作规程,娴熟的技术,先进的工艺,现代化的设备,这样的加工结果是难以想象的。同亨达冷冻食品呈现在消费者面前别具一格,是同行业的佼佼者。
有好的产品,才有好的市场,消费者不听天花乱坠的巧舌广告宣传,只注重自己的直观,他们信奉先哲关于耳听为虚眼见为实的遗训,相信自己的眼睛所见到的才是真实所在。
由于工作的紧张,生活节奏的加快,年轻族喜欢凑几位朋友,或是与情侣同往,到烧烤店边吃边聊,借以放松一下紧张的情绪。烧烤业或是由西北伊斯兰教区传入中原,或是由东北鲜、满渗入,在整个中国大地悄然兴起一个庞大的产业。宋修武慧眼发现,烧烤业主懒于肉串的前期制作,烦于手工操作效率太低,出力不出货,大多时间耗费在肉串穿插上,于是及时推出了鸡肉系列、猪肉系列、食草畜肉类系列、海产品系列、新品系列等,种类繁多,琳琅满目,且佐料用先进工艺渗加其内,比店主手工操作的品高一筹,满足了各类食客不同口味的需求。
 
(五)
 
大千世界,商机无处不在。就看你能不能发现,机遇总是青睐具慧眼而用心的人。机会对每个人都是平等的,它就在你身边。一个勇于创业的人,应该比别人多想一点,多观察一点,更重要的是抓住机遇,迅速行动,商机就不会从你身边溜走。机不可失,时不再来,机遇最蔑视那些视它而不见的人。
商机重在发现。为什么别人视而不见的商机,宋修武却捷足先登?在他把项目做大了,那些人才拍着脑袋懊悔不已?因为宋修武一直把自己置于一个创业者的位置,一刻也不怠慢。他干着现在的,想着未来的,一心想把“宏天顺食品有限公司”做大做强,时刻不忘打造“中国冷冻调理食品第一品牌”的宏愿。警告自己不能像某些人那样,创办的企业刚刚有点儿起色,就被仅赚的几个铜板障目,昏了头脑,忘乎所以地挥霍无度,吃喝玩乐,只管今朝醉,不管明日是和非,昏昏庸庸将企业吃垮了,玩没了。
宋修武勇于在创业路上发现别人没有发现的,干别人没有干的,敢为人先。他认为当看到满大街都是某种广告时,这个行业已进入了巅峰,你亦步亦趋地跟在别人身后,费九牛二虎之力登上巅峰,在巅峰上跌下来是很惨的。
饮食行业受季节的局限,受地域、人群风俗的制约,如何使产品淡季不淡,分别适应各区域、各民族顾客的需求,是摆在宋修武面前的一大课题。他潜心研究各地区的人文风俗,民族饮食习惯、风味特点,分区别类地制定产品标准,研究食材、食品的淡旺季节切换,使企业总是处于旺季运转。
宋修武认为,要使企业保持旺盛的生命力,首先要做好人的工作,企业是人组成的,人是企业的第一要素,而人的工作是世界上最难做的工作。人是有思想的,人的思想与所处的自然环境、家庭状况、经济条件、社会地位等密切相关,要想影响人的思想,必须改变形成人的思想的这些客观条件。宋修武是一位善于做人的工作的智者,他对新入厂的职工开诚布公地介绍企业的基础性内容,企业的价值观,经营理念,企业文化要点,企业精神内核。总是摆出实例讲解,以打动职工之心,而不是生搬硬套培训班的言语,说了上半句,人家就知道下半句,难以让人从内心接受。他的言语技巧在于没有本本说教,总是风趣地实实在在地诠释。
以老带新,是宋修武培训新职工的得力手段。老员工有能力、有经验、有积淀,新员工年轻有冲劲,有新知识,勇于创新表现自身价值。如何让新老员工合理地搭配,发挥各自的最大优势,推动企业发展?宋修武在他们之间搭建平台,扮演桥梁的角色,使他们消除年龄、资历的鸿沟,给他们创造亲密接触的机会,采用导师制,一带一,一对红,让新员工在最短的时间掌握技术职能,快速进入角色,融入企业大家庭。
宋修武在考核老职工业绩时,总是把对新职工的培养情况列入考核项目。在审查一位部门主管的晋升资格时,总是审查他所领导的团队的整体进步情况。毕竟,新职工的成长情况,在一定程度上反映出了主管人的领导能力。
在“宏天顺食品有限公司”,没有论资排辈的陈腐观念。宋修武认为这种观念,使老职工固步自封,阻碍进取,也使新职工自馁失望,缺少激励动力,势必影响企业发展的活力。他在企业推行公开公平的人才选拔任用机制,不单单从年龄和资历来提升干部和薪金,而是注重职工的实际技能、基础能力、实际工作成果,培养完整的“老中青”机制,使企业后备有人,给每个人同样的机会。当人人都有被选择的可能性时,期待的动力也就提起来了,企业也就充满勃勃的生机。
 
(六)
 
职工与企业老板社会地位的之间的鸿沟,有史以来一直存在着。宋修武看到这道难以逾越的鸿沟给职工造成的心理伤害,严重影响了职工的积极性。如何填平这道鸿沟?宋修武知道这里面既有经济问题,又有政治问题和社会问题。宋修武想:解决经济问题不难,只要实打实地将职工的个人收入同企业的总效益挂钩,让职工得到同自己的劳动付出相对等的看得见、摸得着的实惠,这个问题就迎刃而解了。而政治问题就有难度了,复杂得多,人不论处于哪种社会地位,都是有尊严的。宋修武经常深入职工中,同他们促膝相谈,放下老板的架子,开诚布公地说话,用平和的语言拉近同职工的距离,在亲切的气氛中无所不谈,让每个职工对企业都有话语权,体会到“参与权”给自己心理上带来的愉悦,把自己置于企业的一员,自然就有份担当了。也使他们在实践中感到工作业绩是社会地位的基石,是“话语权”的资本。
人人都有尊严,处处都有笑声,是宋修武在“宏天顺食品有限公司”要看到的,也是他要努力做到的。
实行人性化管理是宋修武出于内心的愿望,他几乎能说出每位职工的家庭情况,思想动向,逢年过节为职工打点礼包,让职工欢欢喜喜与家人团圆。他知道职工家人的言语对职工思想有着巨大的影响力,他把自己要做的思想工作巧妙地转给职工家属,在无形中替他做了。
有的职工家属患病,宋修武带头捐款,伸出援助之手。在他的带动下,职工谁肯落后?大家都把病人看成自己的亲人,纷纷捐款,嘘寒问暖,给予心理上安慰。
李经理分管营销工作,常年奔波在外,由于销售网络跨的地域广,每月都有25天以上时间出差在外,指导营销工作。他母亲得病住院时,他正奔忙在外省。宋修武得知后,在老人病床前问寒问暖,百般殷勤,无微不至地照顾老人,陌生人见了,还以为是老人的儿子呢!同病房的病友说:老太太的病之所以好得这么快,是因为儿子有宋修武这么一个亲如手足的同事的悉心照料。至于李经理得知后感动到何种程度就不需一说了。
人性化的管理使“宏天顺食品有限公司”的干部职工亲如一家人。一家有难,大家伸来援助之手,互帮互助蔚然成风。这在一个抠门的企业老板也许看不明白,他想不到其中的奥妙。
时下,人员流动如潮,不少企业因为职工成批跳槽,企业生产工序上缺岗,生产流水线无法运行,工厂处于瘫痪状态,老板不得不煞费苦心地到处挖人,可割来的肉,很难长在自己身上。人员的里出外进,不断流动,搞得老板焦头烂额,怨声载道。
可是“宏天顺食品有限公司”的职工队伍牢如磐石,同行都知道宋修武培训的职工素质高,技术娴熟,费尽脑汁地花言巧语来挖人,可是屡屡失败,扫兴而归。即使个别职工在优厚条件的诱惑下被挖走,过一段时间,又回来诚惶诚恐地要求归队。因为在他的对比下,不仅仅是工资待遇的空头支票,没有人情味的企业氛围也使他难以忍受,是“宏天顺食品有限公司”亲如一家人的工作环境把他又吸引回来了。
改革开放以来,大批的人员流动打乱了原有的人群居住区域的区别,人们饮食习惯也掺杂在一起,川菜、鲁菜、粤菜……各有所爱,众口难调,难坏了厨师。一人多技,博懂众菜肴的厨师毕竟为数不多。宋修武觉得这是开发调味品的先兆。他马上组织科技人员,深入市场做进一步的调查,按菜系种类分工,研发菜肴的调味品,将研发出来的调味品分别投放到菜系产生的原地,得到了各地厨师和顾客的肯定,这将改变各种菜肴的烹饪现状,带来一场烹饪技术革命。
 
(七)
 
进行快餐业运作是宋修武想来已久的一个课题,男女平等参与工作和社会活动,加快了生活节奏,家庭收入在不断提高,更多的人摆脱锅灶的羁绊,走出家门,青睐快餐,这不仅是一种时尚,将是一种不可阻挡的趋势。肯德基可以做到中国来,我们为什么不可以做到国外去?世界各地都有我们的同胞,都有对色香味俱佳的中餐的喜爱,中式快餐必将在世界餐饮业独树一帜,宋修武觉得这是一个从事烹饪业的中国人义不容辞的责任。
宋修武是一位言必行、行必果的人。他以烟台市为基地,创办了六家中式快餐连锁店,从职工中挑选六位店长,实行参股管理,店长可持有10%的股份。如果店长管理能力有余,可以申请再增设一家快餐连锁店,实行多店一长管理。如果店长管理不善,不但所管之店名落孙山,还连连亏损,对不起,你被淘汰了,你不适合做店长,还回到原来的工作岗位上去吧!宋修武认为人各有所长,好职工不一定干得了好店长,好店长不一定干得了好职工。尽管这是个别情况,但因人施用是必要的。宋修武已经着眼选用店长,因为明年要在全国创办至少300家连锁加盟店,需要大批管理人才,来将“同亨达快餐”推向全国,让地球上的人,都知道世界上有个“同亨达快餐”。
宋修武说:“宏天顺食品有限公司”要做大做强,当然会遇到一些困难,但是企业的每一个飞跃都是从克服困难开始的。
同亨达冷冻调理食品已经在日本、韩国具有了广阔的市场,深受人们喜爱,为下一步创办星罗棋布的“同亨达快餐”连锁店做好了前期准备工作。宋修武说:“宏天顺食品有限公司”总部现有职工700多人,我希望每个职工将来都是老板。
这就是宋修武。
宋修武的创业历程是一篇耐人寻味、洒脱优美的散文诗。
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