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渤海渔村餐饮
日期【2017-07-07 18:33】 共阅:【】次

 

 

上夼西路是饮食一条街,沿街大小饭店鳞次栉比。白天,五颜六色的招牌在阳光下招摇,别出心裁的广告词吸引着过往客人的眼球。夜晚,闪烁的霓虹灯,令人眼花缭乱。各家都使出浑身解数争夺食客,竞争之激烈就可想而知了。刚刚挂出“渤海渔村”招牌的孙春平,门可罗雀,顾客匆匆越门而过,少有人问津。孙春平袖手抱胸,满脸愁容,隔窗望着对面饭店门庭若市,人流熙熙攘攘,自己只能空有叹息,惨淡的经营一天不如一天。孙春平心急如焚,不知如何是好。这时,芝罘区人社局创业培训的后续服务领导带领专家志愿团的专家走进了”渤海渔村”饭店,孙春平像见着了亲人一样倾诉满腹的苦水。专家们现场调查,进行科学分析,向孙春平指出:你挂出了一块响亮亮的招牌,却“名不符实”,缺乏招牌下的特色。“渤海渔村”,本来可以吊起顾客的胃口,但客人们进店见到的却是他们吃腻了的司空见惯的鲁菜和家常菜,与其他饭店没有什么区别,自然胃口大跌,难以光顾,只要你突出渤海的特产,渔村的特色,时令海鲜,自然会招来大批顾客。专家的一席话拨开了孙春平眼前的迷雾,让他立刻茅塞顿开,布满愁云的脸上顿时露出了改弦更张的决心和勇气。专家的点拨,找出了刚开张的”渤海渔村”的症结,重新坚定了孙春平创业的信心。

为了让顾客吃到新鲜的渤海湾特产,孙春平每天早上四点钟就起床,匆匆忙忙赶往海鲜市场,亲自精心挑选刚下船的鳞亮腮红的鱼类;张口吐舌喷水,鲜活的贝类;竖眼举鳌,横爬逞凶的螃蟹;欢蹦乱跳,暂养在海水盆里的大虾。他将这些新鲜的鱼虾蟹蛤摆放在餐厅门旁,任由顾客挑选,经过他悉心烹制,还没有端上餐桌,鲜美的气味已经弥漫餐厅,让顾客垂涎三尺,并且盘大量多价格实惠,回头客比比皆是。大家一传十,十传百,“渤海渔村”渐渐有了名气,博得了食客们赞许的口碑,许多顾客专门慕名前来品尝渤海湾的时令海鲜。面对着接踵而至的顾客,孙春平的妻子感慨地说:“多亏了当初参加了创业培训班,让我们少走了很多弯路。”

 

 

 

在孙春平看来,企业文化是看得见,体会得到的。企业文化体现在企业的经营理念里,潜移默化在职工心里,企业文化蕴藏着企业发展的巨大生命力。

在有些人看来,企业文化深不可测,高不可攀,既然望之莫及就无心问津,只视孔方兄为挚友,可视线被孔方兄遮挡住了。以钱障目,从钱眼里看世界,所见的必是一块窄小的天地。企业的发展又在哪里?孙春平认为没有文化的企业是没有前途的,尤其是餐饮企业,不仅要展现酒文化、茶文化、菜文化,还要让人文地理为企业增光添彩,释放出企业灿烂的光辉。孙春平看到的世界,不只局限在“渤海渔村”,来自世界各地的不同肤色的顾客将他带入了壮阔多彩的大世界。

孙春平以一个企业家犀利的目光敏锐地发现,烟台这个开放的滨海城市,以它特有的魅力吸引了海内外的游客前来观光、探索,并且与时俱进,人涌如潮,成为海内外有识之士前来投资创业的热土、旅游观光的宝地。他凭着自己满腔的工作热情,勇于开拓市场的勇气,广泛的人脉关系,与旅行社联合推出“锦绣烟台,养生港城”品牌,让“渤海渔村”在旅游的大潮中成为一朵令游客瞩目的奇葩。在游客中流传着这样一句话:到烟台,不到“渤海渔村”是一个遗憾。“渤海渔村”成为烟台旅游的新亮点。

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